غير مصنف

طريقة عمل الروبيان الحار بالليمون والثوم مع باستا الهليون


قم بإذابة الجمبري عن طريق وضعه تحت الماء البارد

لا تتخلص أبدًا من قذائف الجمبري !! احفظها في وعاء أو كيس زيبلوك في الفريزر! يمكنك استخدامها لاحقًا لصنع مرق الجمبري أو حساء الروبيان الرائع!

لتقشير الجمبري بسهولة ، أمسك الجمبري بيدين وبين إبهامك والسبابة.

شد أرجل الجمبري برفق من منتصف الجمبري أولاً.

ثم اسحب ذيل الجمبري عن طريق الضغط برفق حتى لا يكسر لحم الذيل.

مثل ذلك...

غطي الجمبري المقشر بمنشفة ورقية مبللة وضعه في الثلاجة.

قم بغلي قدر كبير من الماء.

أضف حفنة من الملح بمجرد أن يغلي الماء ، فهذه هي فرصتك الوحيدة لتتبيل المعكرونة

الليمون ... الثوم ... الهليون ... مرق الدجاج ... العادي / لينجويني القمح الكامل ... رقائق الفلفل الأحمر ... الملح والفلفل ... في هذه الحالة ، استبدلت ميتشيو (نبيذ الأرز التايواني) بدلاً من ذلك من النبيذ الأبيض

تكفي هذه المعكرونة ل 2-3 أشخاص. أحب الجمع بين القمح والمعكرونة العادية.

اغسل وأزل أطراف الهليون.

مقطعة إلى قطع 1 بوصة.

تحقق من نضج المعكرونة. يجب أن تظل مطاطية قليلاً. راجع دليلي ألفريدو لينجويني لمزيد من المعلومات حول طهي المعكرونة.

تأكد من توفير القليل من ماء المعكرونة لاستخدامه لاحقًا لتكثيف الصلصة.

صفي المعكرونة جيدًا في مصفاة.

قشر ليمونة كاملة.

نقطع قشر الليمون ناعما.

استخدم سلة طهي بالبخار إذا كان لديك واحدة لتبخير الهليون. ضع شبرًا واحدًا من الماء في إناء صغير مع وضع سلة البخار بداخله وضعه على نار عالية.

ربتي على الجمبري جافًا جدًا.

تبلي كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود. من الواضح أنني أحب الكثير من الفلفل.

ستحتاج إلى عصير 1-2 ليمون حسب حجمها. جرب هذه الحيلة للحصول على المزيد من عصير الليمون ... ضعه في الميكروويف لمدة 20 ثانية ثم لفه بقوة على المنضدة.

سيساعد طهي الليمون في الميكروويف على إخراج العصير منه عند تقطيعه إلى نصفين وعصره في وعاء. لكن تأكد من عدم استخدام الكثير من عصير الليمون وإلا سوف تتغلب على الطبق.

أستخدم خمس فصوص من الثوم. لا تتردد في استخدام أكثر أو أقل حسب ذوقك.

قطعي الثوم برفق إلى شرائح رفيعة جدًا.

يم! ثوم!!!! لا بأس بفرم الثوم أيضًا.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة واسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز عندما يسخن.

أضف ملعقة كبيرة زبدة إلى المقلاة.

أضف رقائق الفلفل الأحمر. هيهي ... من الواضح أنني أحبها حار. لكن تناسب ذوقك بالطبع. هذا حوالي 3 ملاعق كبيرة.

يضاف الثوم ويقلب حتى يمتزج. اطهي الفلفل الأحمر والثوم معًا لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

انزع خليط الثوم والفلفل الأحمر جانباً الآن.

بمجرد أن يغلي الماء في وعاء التبخير الصغير ، أضيفي الهليون وغطيه واتركيه يطهى لمدة 3-5 دقائق.

أضف 2 ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون البكر الممتاز إلى المقلاة الكبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الجمبري في طبقة لطيفة.

قم بطهي الجمبري لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى يصبح لونه وردي فاتح.

يُضاف مزيج الثوم والفلفل الأحمر إلى الجمبري ويُخلط جيدًا.

أضف 1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو كما ذكرت ، أنا أستخدم نبيذ أرز تايواني يسمى ميتشيو. تأكد من طهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين لطهي معظم الكحول.

أضف عصير الليمون.

أضف مرق الدجاج.

أضف نكهة الليمون.

ضعي الكومة الكبيرة من المعكرونة في المقلاة واسكبي بعضًا من ماء المعكرونة المحفوظ للمساعدة في فصل المعكرونة والمساعدة في تكثيف الصلصة.

أضف الهليون المطهو ​​على البخار.

أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة واخلطها جيدًا.

أضف القليل من جبن البارميزان المبشور الطازج. خدمة والتمتع بها!!


شاهد الفيديو: Creamy Garlic Butter Tuscan Shrimp (ديسمبر 2021).