غير مصنف

كيف تهز كوكتيل شاكر


ولكن هل يمكنك حقًا تسمية شيء ما بالجنون حتى لو كان موجودًا منذ ما قبل الحظر؟ شاكر الكوكتيل أمر لا بد منه في كل بار يتم إعداده. ماذا تشتري؟

هناك 3 أنواع من الهزازات. أكثر ما تراه في القضبان - والذي يشبه كأسين موضوعين داخل الآخر - يسمى شاكر بوسطن. نادرا ما تستخدم آلة أخرى تسمى شاكر الفرنسية.

هذا يتركنا مع الإسكافي. وهي مكونة من 3 قطع - قاعدة وغطاء وغطاء مدمج ...

مصفاة. يسمح ذلك بنقل السائل ، وترك قطع من الثلج في الخلاط حتى لا يسقي مشروبك.

لمساعدتنا في اختبار مهاراتك في الهز ، سنقوم بصنع مشروب يسمى "جين ريفايفال". ستحتاج إلى بعض سكوتش وأماريتو وليليت روج. يمكنك استبدال Lillet بالفيرموث الأحمر الحلو.

ضع نصف أوقية من سكوتش ونصف أوقية من أماريتو و 1 أونصة من ليليت روج في شاكر. استعد للمارتيني أو زجاج الصخور. أو زجاج الثعلب ... المزيد عن ذلك لاحقًا.

أسقط 2 إلى 3 طلقات من المر. يمكنك استخدام أنجوستورا المر في كل مكان ولكني أفضل لدغة أكثر حمضية لهذا المشروب. أنا أستخدم Hella Bitters من Brooklyn.

الآن أضف الثلج. يتم ذلك دائمًا في النهاية حتى لا تخفف الكوكتيل. كلما كان الجليد أكبر كلما كان ذلك أفضل. ضع المصفاة والغطاء واستعد لـ ...

الآن يمكنك إجهاد جين إحياء في كأس مارتيني. لقد تذكرت للتو أنني لا أملك واحدة ، لذا فأنا أستخدم كأسًا من الثعلب. تُزين بشريحة من قشر البرتقال لتكمل ليليت والمر.


شاهد الفيديو: How to use the Cobbler Shaker: Techniques from the Cocktail Dudes (ديسمبر 2021).